日進駅近くの老舗！和菓子屋『豆の木』テレビ出演も多数

さいたま市北区、日進駅の商店街に一級技能士石川忠久が作る和菓子屋さんがあります。

石川忠久さんは「日本菓子専門学校講師」や「日本菓子協会東和会役員」「農林水産大臣賞」等、いくつもの賞を受賞されていて、和菓子業界でも大御所の方です。そんな和菓子屋さんに行ってみました。

・和生菓子・豆の木
・埼玉県さいたま市北区日進町2丁目810

和生菓子 豆の木の石川忠久さんは、全国菓子研究団体連合会顧問・日本菓子協会東和会名誉会長で、数々の菓子大会の審査員を務めた実績もあり、日本テレビで放送された「究極のお菓子決定戦」の審査員として登場しています。

また、日本菓子専門学校、東京製菓学校講師の技術指導家としても活躍中。水にこだわり、アルカリイオン水を使用した春夏秋冬、季節に合わせた和菓子が揃っています。

埼京線日進駅の南口を出て商店街から少し外れた所に赤い看板が目印の豆の木。

日進駅はたびたび利用するのですが、こんな老舗の和菓子屋さんがあるとは知りませんでした！

店内に入ると、昭和の雰囲気にホッとします。ショーケースには和菓子がズラリ！

ふと見上げると、店主の石川忠久さんの和菓子作りの実績が掲げられています。こちらは全国菓子博覧会での審査功労賞、技術優秀賞の賞状↑

そしてこちらは労働大臣検定 一級技能士・食生活文化 銀賞・一級技能検定合格証書･･･などなど、石川さんの技術の高さと、和菓子への情熱を感じずにはいられません。早く石川さんの和菓子が食べたい！

種類豊富でどの和菓子も気になるものばかり・・・。なので、店主の奥様におすすめの商品を聞いてみました！それがこちらのラインナップ↓

さいたま盆栽みどり山　120円

水ようかん　150円

ふまんじゅう　150円

むし栗きんつば　157円

自家製栗どら焼き　178円
自家製どら焼き　136円

生クリームどら焼き

今回購入したのは、こちらの５品です(^^)少しですが感想をご紹介しますね。

まず1品目は『さいたま盆栽みどり山』です！大宮の盆栽をイメージした鮮やかなグリーンが映えますね。それでは、いただきます(^0^)

･･･とっても柔らかいです！蒸して作られているので、グリーンの生地がとてもふわふわ。原材料を見ると、やはりグリーン生地は抹茶でした。抹茶･･･と、クロレラ!?まさかのクロレラ入りでした。粒あんはしっかり甘く、抹茶クロレラ生地に合います。

ちなみに『さいたま盆栽みどり山』は、さいたま観光国際協会が推奨する“さいたま推奨土産品”に選出されているそうです♪

２品目は･･･夏の和菓子『水ようかん』！店主の奥様おすすめだけあって美味しいです。甘さは控えめで、とても滑らかな口当たり。年齢問わず皆が好む味なので、家族と食べたり手土産として持って行ったりするのに良いですね♪さてお次は･･･

なめらかなこしあんがたっぷり詰まった『ふまんじゅう』☆笹の葉が涼しげで夏らしいです。麩まんじゅうと言うと京都のイメージで、食べたことは無かったのですが。さてお味はいかに･･･!?

もぐ･･･想像を超えるモチモチ食感です！なにより生麩の外皮に混ぜ込まれた青のりが香ばしくて、こしあんの甘さと絶妙にマッチしています。これは初体験。恐るべし麩まんじゅうです。

４品目！ゴロッとした栗の存在感がすごいでしょう？こちらは『むし栗きんつば』ですね。ではいただきます！パク･･･あぁ思った通り、栗がほっくほくで最高です♪さらに栗の周りの粒あんはゴロゴロ荒くて、粒あん好きにはたまらないご馳走ですね。サイズは小ぶりですが食べごたえあります。

ラスト５品目は、『生クリームどら焼き』をいただきましょう！こちらはお店の冷蔵庫に入っていて、あまり目立たなかったんですよね。でも奥様おすすめだったので期待してしまいます！ではパク･･･！

･･･完全にダークホースでした。豆の木さんに来たらぜひ購入検討してください。そもそもどら焼きが人気なので当然かもしれませんが、とっても美味しいです。

豆の木さん自慢のしっとりしたどら生地はもちろんのこと、ふんわりした小豆生クリームが相性抜群です。生クリームのおかげであんこがマイルドになっているので、「和菓子はそんなに得意じゃない」という方にもおすすめ。冷えているので余計に美味しいです。

見た目も素敵な蛍火（213円）、栗上用饅頭（231円）

自家製かすてら（550円）も美味しそうです！

大宮と言えば鉄道博物館！この名所にちなんだ和菓子『大宮豆鉄道』も美味しそうです。すりごまが練り込まれた生地に“くるみバターあん”が入っているらしい！ノスタルジーを感じそうです(^^)

今回豆の木さんで５つほど和菓子を買って食べてみましたが、生地の製法・あんこの種類や甘さ・原材料のチョイスなど･･･一つひとつ考え抜かれて、計算されて作られている気がしました。

店主、石川さんのこだわりの和菓子。贈り物にもピッタリですが、日常的に訪れて、季節の和菓子を堪能したいなぁと思いました。